Ok dit gaat je geld kosten he dat weet je.
je kan nu nog terug en wegklikken…..
Ben je er echt nog? Nou ik denk slim, want barbecueën is meer dan een manier van koken; het is een kunst, een passie en voor velen zelfs een levensstijl. Gedurende de jaren heb ik veel geleerd over de kunst van het barbecueën en ook welke tools echt essentieel zijn. Ik heb ook echt een schuur met onzin dingen die ik 1 keer gebruikt heb maar heb ook top dingen gekocht die jouw bbq feest echt leuker, gaver en lekkerder maken! Je hoeft niet meteen de meest dure BBQ of alle gadgets te kopen. Begin met de basis en breid uit naarmate je meer ervaring opdoet en je behoeften duidelijker worden.
Dus hieronder vind je deze aanbevelingen (Via de links kun je doorklikken naar bol.com of amazon.nl. Kopen via deze links kost je niets extra’s, maar steunt mij door een kleine vergoeding voor de doorverwijzing. Hiermee kan ik de site blijven onderhouden en jou voorzien van de beste BBQ-tips. Jouw steun wordt enorm gewaardeerd!)
De Basis
De Barbecue: Heel belangrijk en is daarom ook te vinden onder een apart deel van mijn website:
Tools & Accessoires:
Instant Thermometer: Een instant-lees thermometer geeft binnen enkele seconden een nauwkeurige meting van de interne temperatuur van je vlees. Dit bespaart tijd en zorgt voor precieze resultaten.
Amazon Link : https://amzn.to/3DyL998
Bol.com Link: Beste thermometer
Een Wifi Thermometer: Een thermometer met draad of een pen-thermometer waarmee je de garing en tijd kan instellen en binnen kan monitoren. 
Armeator (kan extreem hoge temperatuur aan en super cool doosje) : Probe draadloos, bluetooth only
MeaterPlus (op plaatje): Probe voor gerecht en bbq temperatuur
Rookhout, & Smoketube: Essentiële Tools voor de Perfecte Rooksmaak
Rookhout soorten zijn cruciale ingrediënten voor elke barbecue-enthousiasteling die op zoek is naar die authentieke rooksmaak.
Afhankelijk van het type hout dat je kiest, kun je subtiele tot rijke rooksmaken creëren.
- Appelhout:
Een fruitig, mild rookhout dat perfect is voor gevogelte en varkensvlees. Het geeft een zoetige, lichte rooksmaak die vooral bij wit vlees goed tot zijn recht komt. - Kersenhout:
Net als appelhout is kersenhout mild en fruitig. Het is ideaal voor kip, kalkoen en zelfs voor bepaalde vissoorten. - Hickory:
Een van de populairste rookhoutsoorten. Hickory heeft een sterke, pittige rooksmaak die uitstekend past bij rood vlees zoals rund en lam. - Mesquite:
Nog sterker dan hickory, mesquite heeft een scherpe, aardse smaak. Het werkt het beste voor grotere stukken vlees die langer moeten roken. - Eikenhout:
Een veelzijdig rookhout met een middelzware rooksmaak. Geweldig voor rundvlees, varkensvlees en gevogelte. - Esdoorn (Maple):
Een mild rookhout met een enigszins zoete smaak. Het is perfect voor gevogelte, varkensvlees en groenten. - Pecan:
Een zachtere versie van hickory, pecan is zoet en nootachtig. Ideaal voor varkensvlees en gevogelte.
Afhankelijk van je behoeften en het type gerecht, kun je kiezen uit verschillende vormen van rookhout en pellets: zaagsel, snippers, blokken en pellets.
- Zaagsel: Dit fijne type rookhout brandt snel en produceert direct rook. Perfect voor korte rooksessies zoals het roken van kaas, vis of dunne stukjes vlees. Veel gebruikt in koude rookgeneratoren.
- Snippers: Iets groter dan zaagsel, snippers branden langzamer en zijn ideaal voor het roken op gas- en elektrische grills. Ze zijn uitstekend voor gerechten zoals gevogelte, vis en dun gesneden vlees die baat hebben bij een snellere rookafgifte.
- Blokken hout: Voor die langere rooksessies zoals brisket of ribben, bieden houtblokken een langzame en gelijkmatige verbranding. Ze kunnen direct op de kolen in een houtskoolgrill worden geplaatst of in de rookbox van een gasgrill.
- Pellets: Gemaakt van samengeperst zaagsel, pellets bieden een consistente rook en temperatuur. Ze zijn speciaal ontworpen voor pelletgrills, maar kunnen ook worden gebruikt in smoketubes voor andere type grills. De geconcentreerde aard van pellets zorgt voor een efficiënte rookproductie en een schone verbranding.
Voor de echte rookliefhebbers raden we het gebruik van een Smoketube aan. Dit is een speciale buis die kan worden gevuld met rookpellets of snippers. Het geeft gedurende een langere periode een constante rook af, waardoor je gerechten een intensievere rooksmaak krijgen. De smoketube is ideaal voor grills die niet primair zijn ontworpen voor roken, maar waar je toch die diepe rooksmaak aan je gerechten wilt toevoegen.
Smoker Tube: https://amzn.to/3qflK0S
Tangen en Spatels: Diverse formaten en lengtes om verschillende soorten vlees te hanteren. Zorg ook voor meerdere tangen omdat je vaak met kip en andere soorten vlees tegelijk werkt. Let ook op als je iemand met gluten hebt dat je een aparte tang en spatel gebruikt en eigenlijk een aparte bbq het liefst. Doe tape om de gluten tangen om deze altijd te herkennen.
Grillborstel & As-stofzuiger: Voor het grondig reinigen van je grillrooster heb je een goede borstel nodig. Let wel op dat als je er 1 met ijzerdraad hebt dat deze weleens loslaten als je te hard schuurt en dit in je eten kan komen! goed kijken dus. Voor het verwijderen van as raad ik een aparte as stofzuiger aan. Zeker bij een kamado is het verwijderen van as essentieel voor de juiste temperatuursbeheersing.
bol.com: Goede grote as stofzuiger
Grillgrate: Een speciaal rooster dat helpt bij het creëren van perfecte grillmarks op je vlees. Dit is niet goedkoop maar krijgt als geen ander rooster dit soort grill marks. Zie hieronder een foto die wij zelf hebben gemaakt tijdens een shoot. Deze worden veel bij bbq wedstrijden gebruikt. Je kan hem ook omdraaien voor een bakplaat effect om bijvoorbeeld hamburgers op te smashen.
bol.com Grillmark maker gebruikt op wedstrijden
Keuken & Voorbereiding:
Snijplanken: Verschillende formaten, bij voorkeur met groeven om vleessappen op te vangen.
Messen & Messenslijper: Een set kwalitatieve messen voor verschillende vleessoorten en een messenslijper om ze scherp te houden.
Zout: Kies voor grof zeezout of roze Himalayazout voor het beste resultaat op de BBQ. Ze geven een mooie textuur en smaak aan je vlees.
Pepermolen: Een goede pepermolen zorgt voor versgemalen peper, wat een smaakverschil kan maken op je gerechten.
[Foto Plaats]
Onderhoud & Veiligheid:
Barbecuehandschoenen, Schort & Keukenpapier: Bescherming en hygiëne staan voorop tijdens het barbecuen.
Theedoeken & Schoonmaakdoekjes: Voor algemeen gebruik, van het vasthouden van hete pannen tot het schoonmaken van de werkruimte.
Vuilnisbak voor Buiten: Een specifieke bak voor BBQ-afval. Vergeet niet regelmatig te legen om ongedierte en geurtjes te voorkomen.
Brandwonden Kit: Het is altijd goed om voorbereid te zijn op ongelukken. Een brandwonden kit of brandwonden gel kan directe verlichting bieden bij kleine brandwonden. Denk ook aan een brandblusser aangezien mijn heg ook een keer in as is gelegd…
Vuurvaste Mat: Als je barbecuet op een houten terras of een andere brandbare ondergrond, kan een vuurvaste mat onder je BBQ helpen om de ondergrond te beschermen tegen hitte en vonken.
[Foto Plaats]
Extra’s voor de BBQ-Expert:
Butcher Paper & Aluminiumfolie: Voor het inpakken van vlees en voor het bewaren van restjes.
BBQ Rubs en Sauzen: Investeer in een paar kwalitatieve rubs en sauzen voor variatie in smaak.
Vacuümmachine: Het vacumeren van vlees kan de marinering versnellen en zorgt voor een langere houdbaarheid in de vriezer.
Aanstekers: Kwaliteitsaanstekers of lange lucifers zijn essentieel voor het veilig aansteken van je BBQ. Een elektrische aansteker kan ook handig zijn omdat deze windbestendig is en geen brandstof nodig heeft.
Visklem & Houten Rookplankjes: Visklem voor het eenvoudig grillen van vis en houten rookplankjes, vooral populair voor het roken van vis zoals zalm.
Plastic Handschoenen: Ideaal voor het hanteren en marineren van vlees.
Rotisserie (of Spitbraden): Dit is een methode waarbij vlees aan een spit wordt geregen en boven een hittebron wordt geroosterd.
